经营餐馆有哪些奇特的招数呢？‘博亚体育app官网下载ios’

本文摘要：餐饮是创业的好项目，但是并不是每个餐馆都能赚，餐馆做生意很差怎么办？如何经营餐馆呢？笔者指出餐馆做生意很差，假如方位没问题的话，一定就是餐馆的经营问题了，餐馆做生意很差怎么办？究竟经营餐馆有哪些奇特的招数呢？请求想到成功人士是如何经营餐馆赚的吧？ 1、不吃油条者，免费喝豆浆——在沈阳市一条繁盛的街道两旁，一国营饭店与一个体饭店在不来经营中层进了白热化的竞争。国营饭店买的油条每千克1.4元，而个体饭店买的油条每千克1.5元，很显著，个体饭店正处于有利地位。

餐饮是创业的好项目，但是并不是每个餐馆都能赚，餐馆做生意很差怎么办？如何经营餐馆呢？笔者指出餐馆做生意很差，假如方位没问题的话，一定就是餐馆的经营问题了，餐馆做生意很差怎么办？究竟经营餐馆有哪些奇特的招数呢？请求想到成功人士是如何经营餐馆赚的吧？　　　　1、不吃油条者，免费喝豆浆——在沈阳市一条繁盛的街道两旁，一国营饭店与一个体饭店在不来经营中层进了白热化的竞争。国营饭店买的油条每千克1.4元，而个体饭店买的油条每千克1.5元，很显著，个体饭店正处于有利地位。为了在竞争中战胜输掉，个体饭店严肃分析了输掉和自己的实际情况。国营饭店的优势是给得多，而我们是小而灵活性，质量好。

在不来的品种中，油条占到的利润大，而豆浆的利润是度日的，于是，他们投出了不吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子，结果到个体商店不吃不来的人更加多，油条的销量大自然也就上去了。　　　　2、烤鸭分离买——在济南有家百年 饭店，该饭店每天油炸好的整只鸭子放在店内的窗口对外销售，每只鸭子平均值在1-1.5千克之间，价格60元/只左右。

虽然烤鸭久负盛名，而且顾客也想要卖，可销量仍然上不去，好的时候一天才买十多只。酒店采行了许多措施，仍不知恶化，后来才分析出有原因所在：人们在出售烤鸭时期望能少一点，精一点，不不愿每次都卖众多只烤鸭回来。　　　　于是，该饭店迎合了这个消费浪潮，转变了销售方式，将烤鸭分为半只、1/4只，将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分离来卖，而且减少了辅菜。

同时饭店还别出心裁，每天熬出大桶鸭架汤，免费用塑料袋让客人带回去喝。该项措施一实施，之后乘势顺利，现在该饭店每天鸭的销售量比以前减少了10多倍。

　　　　3、见缝插针的餐厅——如果开店没充足的本钱和设备，那么不妨在时间上想要些办法，就有可能“别有洞天”，获得意想不到的效果。杭州市的“日公夜私”店会给你一些灵感。　　　　在杭州武林门这个客运集中于的场所，有一家餐厅，白天由公家经营，从晚上20时到次日8时半，由一位个体户经营。

原本这位个体户有经营餐厅的经验，仍然想要自己开店，但又没场所且资金过于。后来他找到这家餐厅晚上不营业，就想要办法总承包了这家餐厅的晚上时间，利用该店的场地和设施，个人承包经营，这样以来，既减少了企业的收益，个体户也获得了非常的利润，同时也便利了旅客和群众。　　　　4、赚了钱别急着享用——有一位打工仔利用少许资金，卖给了一家面积并不大、装潢一般的小餐厅。

开业时，他完全每天都从一大早工作到深夜，将近一年，这家餐厅就步人正规化了。赚了钱以后，不得已泊一口气，去放纵或奢华一下，乃人之常情。可他为了筹措开业资金，仍住在较小的公寓内，生活也和以前一样节省，把所赚的钱都投放到餐厅中。例如，出售了冷气设备，换回了壁纸，出售了新的椅子、桌子，还买了一些油画来装饰。

总之，他大大翻新餐厅，使之涣然一新。结果，开业20年后的现在，店面比原本不断扩大了几十倍，而且四处都装饰着高价的古董和油画。　　　　5、巧用低档廉价——新加坡一位华侨在当地进了一家饭馆，想高档奢华，但不具备条件;饭馆的菜品也无独到之处，而当地的低档饭馆又不少。

在这种情况下，怎样才能取得胜利呢?　　　　这位老板很聪明，想到了与众不同的办法。这个饭馆规定：每位来用餐的顾客只要交上12元新加坡币，就可任意享用10种冷菜、20种热菜以及各种主食和甜品，条件是每个菜吃完之后，才能连上另一个菜。餐厅里还悬挂上一块“吃不完的菜，吃不完的饭”的显眼看板。

这一招顺应了人们既要价廉，又要菜的花样多的必须，因此小饭馆迅速著称，生意兴隆，利润相当可观。　　　　6、香港“半瓶酒”餐馆——香港的许多酒店餐厅，都布置了一个装潢考究的橱窗，橱窗内除陈列餐厅的食品、酒类外，还在明显的方位陈列着顾客并未饮完的各式各样的酒，酒瓶上挂着一张精致的卡片，上面写出有酒主人的姓名。酒店这一绝妙的广告橱窗，不仅倡导了俭朴的风气(一次醉不完了，下次可以忘了醉)，而且还表明了酒店待客的诚恳(不占到顾客的低廉)，强化了顾客对酒店的信任感。

　　　　更为重要的是，该法逃跑了顾客的消费心理，谁也不不愿在低档酒的卡片上印有自己的姓名，这就促成好酒大量销售，给酒店带给了高额利润，而顾客为了把剩酒喝，不知不觉地出了“回头客”。　　　　7、希望顾客在餐桌上读书报——美国康涅狄格州的一位叫杜里的人，开办了一家餐厅。这家餐厅在餐馆经营上与众不同，希望顾客在餐桌上读书看报，甚至还免费赠书赠报。他的餐馆珍藏了2万多册图书，沦为康涅狄格州更大的私人图书馆。

杜里把图书放到餐厅，可供客人自行取阅。实施这些措施以后，餐厅营业额下降了40%。

餐馆老板杜里说道，他的饭菜是 的，但是很多顾客的兴趣却不出饭菜，而是看上了他的书。　　　　8、年底给食客收益——1975年阿汗兄妹在美国还债出租了个汽水店。为了夺得更好的顾客，仅有服务质量是过于的，阿汗采行了一个特殊政策，给前来睡觉的人放贿款。

任何一位客人，只要流连一次，帐单的数目就真实情况减少一笔。每年的9月30日，餐厅按账单上的记述把餐厅赚营业额的10%按比例分得每位客人作为返利，并让客人监督，使客人时时深感自己是餐厅的一员，因而能心态地同老板密切合作，做生意更加好。

　　　　9、找到碗碟缺口弃百元的餐厅——在台湾新华牛排西餐厅中，人们经常不会瞥见邻座的客人双眼盯着桌上的碗碟，或许在从上面找寻着什么。原本他们在店主的希望下，老实餐具的毛病。新华餐厅的老板为了防止因器皿损毁而导致不公共卫生、不雅观的现象，不仅拒绝自身强化对餐具的拒绝，还青睐顾客参予联合未尽。

　　　　老板规定，只要客人找到碗碟上有一个缺口，立刻就可以拒绝付款100元。尽管碗碟在用于或洗净中难免会碰坏一点，有时并不影响用于，但新华餐厅总算不容忽视。

当然，来用餐的顾客并非是为了那区区100元付款，而是通过检验餐具，证明餐厅服务的质量和水平。这一措施促成回头客激增，做生意也显得出现异常红火。

　　　　10、另设棋局，赢者免费用餐的饭店——台北市信义商业圈内有一位西餐业者，为了需要促成客人长年碰见，特地在餐厅壁柜中布下每周定期替换的棋阵，获取给来这里的客人对局。凡是需要收拾残局进而“掳帅掳将”者，将可免费品尝该餐厅赠送给的牛排大餐。

然而到目前为止，该餐厅所布下的残局仍然无人需要解决问题，不过，许多客人为了能品尝牛排大餐，在再来前来时，总是不忘纳几个对棋艺有研究的朋友，一起前往“策划”李世民。看过这十种经营方法，是不有所灵感！。

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