餐厅防火防盗多留神

本文摘要：为了保证财产安全性，餐厅要作好屏蔽、防盗、防抢等防治工作。 1、屏蔽 在餐厅的经营中，火灾是一个不容忽视的方面。餐厅一旦再次发生火灾，轻则不会损失财产，令其自己多年的心血付诸东流；轻则可能会危害到员工以及顾客的生命。 因此，在平时经营的过程中，管理者和员工都要自觉遵守安全性操作规程，提升屏蔽安全意识，希望防止火灾的再次发生。

为了保证财产安全性，餐厅要作好屏蔽、防盗、防抢等防治工作。　　　　1、屏蔽　　　　在餐厅的经营中，火灾是一个不容忽视的方面。餐厅一旦再次发生火灾，轻则不会损失财产，令其自己多年的心血付诸东流；轻则可能会危害到员工以及顾客的生命。

因此，在平时经营的过程中，管理者和员工都要自觉遵守安全性操作规程，提升屏蔽安全意识，希望防止火灾的再次发生。　　　　制定屏蔽方案：餐厅经营者在高度重视屏蔽措施、防止火灾再次发生的同时，要依据餐厅的布局和规模制定出有一套方案，平时作好再次发生火灾时的撤离培训工作，让所有的员工都能确切火灾再次发生时该采行何种措施。一旦再次发生火灾，餐厅内的所有员工都不应根据平时规定的程序作出适当的反应，千万无法惊慌失措、内乱了方寸。

　　　　火灾再次发生时的应付措施：餐厅一旦再次发生火灾，要尽早将餐厅内的人员和重要文件资料及财产移往到安全性的地方，经营者和保安人员一定要维持耐心，否则一旦的组织失当，可能会导致更大的人员伤亡和财产报失。　　　　保安人员工作要大力：餐厅如果再次发生火灾，保安管理人员不应作好现场指挥官工作，将餐厅周围的场地清扫出来，以便利消防车转入；不准闲杂人员转入餐厅，尤其是防范趁火打劫者转入；尽量维护好餐厅内的现金及其他贵重物品，维护好公共场所的贵重物品；协助会计学和出纳员把现金移往到安全性的地方。　　　　2、防盗　　　　餐厅内享有大量财产和物品，如果这些财产及物品经常出现了偷窃及欺诈现象，就意味著餐厅遭到损失。

餐厅在运营过程中为了获取一定的物质基础，必须在店内保有数目相当可观的现金，另外还有很多的原料和酒水，这些物品如果不不严交给，一旦遭遇偷窃不道德，就不会给餐厅导致重大损失。因此，在餐厅安全性管理中，不应制定周密的防盗措施，以确保餐厅财产及物资的安全性。　　　　营运安全性管理：再行到餐厅工作的人员，在工作之前应先检查店面四周是不是出现异常，看门、窗否进着。一旦找到被盗现象不应立刻报警，然后仔细检查餐厅内都遗失了哪些物品，并维护好现场。

　　　　晚间关门前，餐厅内的管理人员应付餐厅的各个角落做到一遍检查，以保证所有顾客和员工都离开了，同时还要确保所有门窗皆已关好。　　　　作好内部人员偷窃的防治工作：餐厅员工在工作过程中不会必要认识餐厅的财产和物品，因此，为了防治员工偷窃，餐厅就要采行一定的预防措施。首先，要贤把用人关口，在受聘过程中，对应聘者的各项素质要严格考核，如找到其曾有过一些不良行为，则不考虑到任用；其次，在平时工作中，要经常性地展开教育培训活动；再度，现金和支票都要锁住在保险柜内。

后，要制定严苛的奖惩制度，一旦找到员工有偷窃行为，则应立即处置，决不刘美君。　　　　防治外人盗窃：餐厅内每天大量流向流入的现金以及库存的大量原材料，包含了一些不法分子盗窃的目标。因此，餐厅要防治不法分子的偷窃行为。

明确可以采行以下措施：　　　　(1)餐厅内要维持灯光充裕，不给不法分子可乘之机。　　　　(2)要常常对门窗展开检查，看玻璃若无损坏情况，门窗上的螺丝否有开裂或断裂情况，如果有要及时维修。

　　　　(3)餐厅的钥匙仅限于经理、副经理及开店、打烊的人员享有，并强化对钥匙的管理工作。　　　　(4)库房必需锁上。　　　　(5)对餐厅入口、楼层回头道及其他公共场所，要严苛加以控制，防止外来不法分子作案。　　　　(6)尽可能不将有价值的物品置放公共场所内。

　　　　(7)车主人员、维修人员及外来办公的人员不准用于员工地下通道，并且需在值班人员的许可下才能人内；离开了时也必需用员工地下通道，保安人员要留意他们身上装载的物品。　　　　(8)餐厅设备、用具、物品等，如果必须去外面维修，必需经过涉及部门 的亲笔签名，并由值班人员注册后方可过来维修。

　　　　3、防抢　　　　一旦遭遇偷窃事件时，为了将财产损失降至 小，并保证员工及顾客的人身安全，餐厅管理人员不应采行一些应变措施。明确还包括以下几点：　　　　(1) 时间维护收银、掌管人员。　　　　(2)记下劫匪的体貌特征、服装以及所所持器械等。

　　　　(3)被问到保险柜方位和密码时，极力不说道确切。　　　　(4)以确保人身安全居多，维护财物辅。　　　　(5)留意匪徒逃出方向，并记下其用于的交通工具，车牌号码、车型及颜色要记清。

　　　　(6)报警，并及时向老板或负责人通报具体情况。　　　　学会辨识怀疑人员：偷窃事件再次发生前，抢劫者一般都会再行熟知整个餐厅的情况，在这个过程中，往往就不会有一些怀疑迹象经常出现。

如果平时多留意一下转入餐厅的怀疑人员，则可以防治偷窃事件的再次发生。　　　　(1)餐厅外如果有人长时间游荡或停留，餐厅员工要记下此人的身材特征，尽可能劝说其离开了，如果对方不听得，则可以使用一定的措施。　　　　(2)用餐高峰期时，如果有人出入餐厅好几次，员工也要及时对其展开仔细观察。

　　　　(3)你在接管钱物时，总有人不会经常出现在你面前，这时你可以与他寒暄，让他告诉你早已在留意他了，在寒暄中更佳问清其住址、姓名以及工作地点等。　　　　(4)餐厅门口或停车场上所停的车内仍然有人在等候，这时要记下该车的车号、车型、颜色及逗留时回答，看其否在等店内用餐的人，还是另有企图。

　　　　(5)顾客分开用完餐后却终不愿起身，这时服务员可以礼貌地去和他搭乘汕几句，回答他否必须协助。　　　　(6)打烊后如果有人进门，并且是不了解的人，不宜让他进去。　　　　员工注意事项：必与歹徒争吵，以免激惹歹徒而遭遇意外；对歹徒明确提出的问题做到结尾问：不要乱跑，否则不会受惊到歹徒，引起其暴力偏向；维护被抢走后的现场，等候警方人员的来临。

　　　　被抢走后餐厅管理者应付措施：立刻报警，并向警方详细描述案发过程和歹徒的情况；立刻让财务人员确认损失的金额；维持案发现场的原始。安抚员工，拒绝所有员工仍然辩论所再次发生的事件。

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